近日，涪陵榨菜在涨价公告中宣布，公司部分产品出厂价将进行调整，每个品类的幅度为3%-19%。以目前市场上常见的3.5元80g/袋为例，涨价后每袋的价格在3.6元-4.17元之间。涪陵榨菜宣布涨价后，网友调侃：“榨菜比猪肉贵，买不起。”涨价消息发布后，涪陵榨菜11月15日开盘跌停报价为35.44元/股，较52周最高价53.67元/股下跌近34%。
11月15日晚，涪陵榨菜发布的投资者关系活动记录中指出：“今年成本上涨的主要驱动因素是原材料价格上涨，包装材料价格上涨对其影响相对较小。包装材料约占成本的20%，原料约占成本的45%，2021年菜青头成本约1100元/吨。目前公司原材料库存与需求合理衔接，可以保证生产供应。”
早在2008年，涪陵榨菜下70g的吴江榨菜终端零售价还只有0.5元。中信建投证券2020年4月发布的一份研究报告显示，2008年至2018年10月，涪陵榨菜曾12次提价。
说实话，看到涪陵榨菜大规模涨价，很多人都在疑惑，涪陵榨菜到底是什么做法？价格上涨比奢侈品还频繁的涪陵榨菜应该看什么？
首先，从整个市场来看，涪陵榨菜涨价很大程度上是不得已而为之，主要驱动因素是原料，尤其是蔬菜，这是涪陵榨菜的主要原料，是绿色菜头大规模涨价造成的。在这样的背景下，涪陵榨菜如果还维持以前的价格体系，很可能会面临巨大的压力，不仅利润难以保证，甚至可能会出现大的生产危机，所以在这样的情况下。
其次，我们来看看涪陵榨菜近十几年的涨价情况。其实原因不一样。之前涨价的直接原因大多不是成本增加，而是涪陵榨菜整个市场产品体系和价格体系的变化。因此，在这样的背景下，涪陵榨菜的涨价不同于当前的涨价，当前的涨价更多的是为涪陵榨菜平衡成本的一种方式。可以说，这次提价未必会直接促进涪陵榨菜的整体利润水平。毕竟成本增加还是很高的，涪陵榨菜整体利润水平大规模提升还是很难的。这也是为什么涪陵榨菜涨价对资本市场来说不是特别好的消息。一些成熟的投资者看到了这次涨价背后的一些特殊情况，涨价不一定等于盈利。
第三，对于涪陵榨菜来说，他为什么有勇气不断涨价？核心原因是涪陵榨菜在这一特殊的榨菜品类中仍有其特殊的优势。毕竟榨菜是一种成本相对较低、需求较少的产品。对于大家来说，可以每天大吃一顿，也可以长期不吃榨菜。其实对榨菜的依赖度并不高。所以在这种背景下，榨菜涨价对日常生活的影响其实是微不足道的。另外，在整个市场都处于一定涨价压力的情况下，目前榨菜的涨价在一系列产品中并不是特别明显。此外，涪陵榨菜具有一定的市场竞争优势，在整个市场之上，涪陵榨菜的市场话语权和市场主导权相对清晰。
