郭媛在山西农业大学园艺学院检查实验蜂群。曹嵌摄
“果农们对花期十分重视，对技术的需求十分迫切，一年的投资能否有收益，都取决于梨树的几天花期。”在山西省晋中市平遥县襄垣乡郝温村村民周丁国的80亩梨园里，原山西农业大学园艺学院研究员邵有全对来自各地的梨农和专家们说道。
经过两代专家12年的接力，蜜蜂梨树授粉集成技术已经成熟。近日，国家蜂产业技术体系和山西农业大学园艺学院在山西召开了全国梨树蜜蜂授粉节本增效现场观摩会，以期在全国层面推广这一生态技术。
周丁国们的烦恼与惊喜
周丁国是郝温村种梨规模最大的梨农，几年前加入了郝温村益铭果品专业合作社，他负责生产，合作社负责销售。
“人工授粉的办法越来越不划算。”周丁国说。四年前，他到山西省运城市参观学习后，改变了自家梨园的授粉方式。
平遥县襄垣乡是晋中梨产业的主产区。一开始农户们采取人工授粉方式，大家觉得是新技术，也是好办法，但是慢慢地这个事情变了味。
“开始，我们用铅笔头上的橡皮沾一点青霉素小瓶装的粉‘点梨花’，后来改用毛线系成疙瘩授粉，但人工费用还是太高。后来就开始用两尺长的鸡毛掸子粘粉，授粉速度是快了，人工费也相对减少了一大部分，但是新的成本又增加了。授粉工具变大，增加了花粉的使用量，买的花粉质量不保证，价格还一直攀升。”周丁国说。
“以前雇工人每人每天一百多元，算下来每亩要350元。现在蜜蜂授粉每亩仅需50元左右，政府和项目每亩补助20元，我们仅需投入30元，成本大大降低。蜜蜂授粉后，梨树的坐果率有了明显的提高，一亩比以往增产约1000斤，可以收获7000到8000斤。”他说。去年，梨的地头批发价为每斤3.3元，周丁国收入100多万。
梨是我国第三大水果，有3000余年栽培历史，是一种必须进行异花辅助授粉的水果。山西省梨树种植面积有135万亩，分为晋中梨区、晋南梨区和晋东南梨区，品种以酥梨为主。
“40年前，由于梨树种植面积小、梨树品种杂，田间的授粉昆虫可满足其授粉需要。后来，随着土地的过度开发，传粉昆虫赖以生存的环境遭到破坏，加上梨树种植面积扩大，化学农药不断使用，传粉昆虫的数量就相对不足了。”国家蜂产业技术体系副首席科学家、山西农业大学园艺学院研究员郭媛说。
“目前我国梨树人工授粉的成本大幅度提高，严重影响农作物的品质，间接影响到食品安全。”郭媛说，推广梨树蜜蜂授粉技术是解决梨农烦恼的好办法，也是解决梨产业高质量发展难题的好路径。
为梨产业插上蜜蜂之翼
“人工授粉费工费时，劳动强度大，而且是‘乱点鸳鸯谱’。”国家蜂产业技术体系首席专家、中国农业科学院蜜蜂研究所所长彭文君说。
“所以，我们花了12年时间，两代专家接力，就是要解决好两个问题，一是让蜜蜂爱上梨花，二是让更多梨农将这一技术运用起来。”山西农业大学园艺学院院长李捷说。
2011年以来，山西农业大学园艺学院在国家蜂产业技术体系的支持下，致力于梨树蜜蜂授粉配套技术的试验、示范与推广，先后在河南省、吉林省、辽宁省及山西省晋中市、吕梁市、运城市等地建立了技术示范点，用12年的探索创新，形成了一套完整的梨树蜜蜂授粉配套技术模式。
事实上，蜜蜂在授粉采蜜过程中并不青睐梨花。这是因为梨花分泌花蜜少、香味淡、有特殊气味，自然界在有其他鲜艳花朵时，蜜蜂不会给梨树授粉。
那么，该如何让蜜蜂爱上梨花呢？
研究人员采取了巢内诱导和巢外诱导两种方式，其中巢内诱导通过饲喂、悬挂诱导剂的方式刺激蜜蜂为梨花授粉，而巢外诱导采用树体悬挂、喷施的方式，吸引蜜蜂为梨花授粉。
在新建的梨园中，研究人员对授粉树进行合理配置，同时使用脱粉器，在蜜蜂携带花粉进入蜂箱时，脱掉携粉足上的花粉，以增强蜜蜂采集梨树花粉的积极性。除此以外，他们还发明了蜜蜂携粉器等专利，使蜜蜂出巢时携带花粉为梨树授粉。
“配套技术方面，我们主要做了温度对蜜蜂采集行为的影响、温度对梨花器官的影响、蜜蜂采集行为调控技术、蜜蜂授粉技术等多个方向的研究。研究中意外发现，蜜蜂采集最积极的温度恰恰是最适合梨树生长发育的温度。”郭媛说。
这一发现，坚定了专家们推广梨树蜜蜂授粉技术的决心。
“集成的蜜蜂授粉技术，为梨产业插上了蜜蜂之翼。授粉产业既是生态工程，又是农业生产服务业的新业态，千家万户都需要，但一家一户做不到。因此，政府支持很重要，解决好一家一户种植模式与蜜蜂区域授粉的匹配问题还需要政府发力。”山西农业大学校长张强说。
一只蜜蜂衍生出三个账本
除了平遥梨农周丁国的节本增效小账，邵有全研究员也有一本经济大账。目前，全国45%以上的梨树需要人工授粉，按550到750元每亩入户调查数据测算，在人工授粉成本上，全国梨农需要投入二三十亿元。改用蜜蜂授粉后，一亩地仅需要50元投入，同时增产效果明显。
除了经济账，郭媛他们还发现，蜜蜂授粉方式对照人工授粉，梨果中的苹果酸、柠檬酸和奎尼酸含量显著下降，果实的酸度大大降低；葡萄糖、蔗糖和山梨醇的含量提升，梨果的甜度得到显著提升。同时，梨果果型更好，商品率也提高了。
“简单来说，就是口感更好了、品质更好了、卖相也更好了，不仅能算经济效益账，还能算生态效益账。”郭媛说。
而且，蜜蜂授粉技术的大面积推广，还催生了一个蜜蜂授粉新业态。
蜂农张龙对此感触最深，他是运城市盐湖区西街蜂赢蜂业专业合作社的社长。从2011年以来，张龙一直配合国家蜂产业技术体系大田农业授粉岗位科学家项目开展蜜蜂授粉技术示范，先后在山西运城、晋中、吕梁等地为苹果、梨、大樱桃等多种作物进行蜜蜂授粉，每年可额外增加四五万元的授粉收入，占到取蜜收入的四分之一。
同时，张龙在示范服务的过程中，还总结出了一套为农作物授粉配套的蜂群管理方法，提升了蜜蜂授粉的可操作性和效率。张龙说，中国南北气候差距较大，一年可以有多次授粉收入，为养蜂人提供了广阔的市场空间，今后，合作社将主攻这一新业态。
“今年是养蜂的第四年，我已经有150个蜂箱，每年授粉收入约七八万元。今年在平遥授完粉就回家做农活，养蜂务农两不误，一年下来收入10万元左右。”运城市垣曲县英言镇蜂农石国民说。
“我们的愿景是，以蜜蜂产业为支撑，拓展农业服务新业态，打造体现‘两山论’的山西生态产业新基地。”李捷说。(吴晋斌)
