在规定的时间找出粮库的异常点和故障点，透过显微镜观察虫害的类型，顺时针绕圈筛出稻谷中的杂质，手捻牙咬判断粮食的水分比……11月13日-15日，来自全国30个省份的34支代表队、322名选手在广西工商职业技术学院（武鸣校区）激烈角逐。
这是第六届全国粮食行业职业技能竞赛决赛现场。本届竞赛以“技能成才、为国保粮”为主题，共设（粮油）仓储管理员和农产品食品检验员2个职业，每个职业分设职工组与学生组。进入到决赛现场的选手们，从全国各地5万多名一线职工和学生中脱颖而出，代表着全国粮食行业职业技能的顶尖水平。
以赛为媒，搭建技术交流和应用平台
北京首农食品集团有限公司储备与应急保障部副部长、高级工程师高玉树是本次大赛（粮油）仓储管理员项目组的裁判长，也是2007年首届粮食行业职业技能大赛的获奖选手，他告诉记者，通过大赛，促进了行业对新技术的普及和应用。
“比如第一届大赛时我们还是以化学药剂防治病虫害的项目。从第四届开始，大赛加入了气调等绿色储粮技术相关内容。”高玉树举例分析说，通过这几年的大赛引领，绿色储粮技术在企业里的应用率得到很大的提高，大赛平台起到了很好的带动和促进作用。
“比赛项目贴合实际，尤其考验判断和解决问题的能力”，来自广西壮族自治区的选手符荣汗告诉记者，尽管决赛只有25分钟，但考核的内容包括找出异常点、故障点，对杂质、虫害、水分比等进行筛选判断，同时还得检查杀虫效果等，将日常工作可能面临的实际情况浓缩到比赛中，促进选手提高理论水平和实操技能。
来自江苏的选手李兵参加的是农产品食品检验员职业，需要完成包括感官鉴定及试样称量、稻谷脂肪酸值的测定、粮食验质定等、粮食中真菌毒素的液相色谱法定量分析4个赛项，他在接受记者采访时表示，他们粮仓通过“传帮带”来传承技艺，但通过此次比赛集训发现，原来各个粮仓都有自己的独家“妙招”。“大家相互分享、学习的过程，某种程度上比比赛结果更重要。”李兵说。
以赛促学，培育更多优秀“粮工巧匠”
统计显示，2022年，全国粮食行业入统技术工人达到37.9万人，高技能人才8万人，一批批粮工巧匠为更好保障粮食安全作出了积极贡献。
但与此同时，粮食产业还有很多薄弱环节，绿色储藏、质量安全、高效物流、粮油加工、机械装备和信息技术等方面，都有大批新设施、新装备需要高技能人才去推广应用，都有大批更加实用管用、能够降本增效的工艺技术需要高技能人才去改进发明。
全国粮食行业职业技能竞赛每三年一届，是粮食行业规格最高、水平最高、参与范围最广的技能比赛。自2007年首届竞赛开展以来，省市级竞赛直接参赛职工累计达20余万人次，参加决赛人数达1000余人，获得优秀个人奖选手284人，其中，被授予“全国五一劳动奖章”3人、“全国粮食系统先进工作者”和“全国粮食系统劳动模范”16人、“全国技术能手”30人、“全国粮食行业技术能手”48人，这些“粮工巧匠”已经成为推动粮食产业高质量发展中坚力量，为筑牢国家粮食安全第一道防线发挥积极作用。
“通过技能大赛这一平台，有利于促进粮食行业专业人才队伍能力水平整体提升。”中国粮食研究培训中心主任李福君表示，特别是在粮食储存、保管环节，不断推动储粮管理能力方式创新，提升仓储管理规范化、精细化、绿色化、智能化，助力粮食节约减损。
“在应对世界百年未有之大变局中发挥好‘压舱石’、‘稳定器’作用，比以往任何时候都更加需要一支高水平、专业化的技能人才队伍。”国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫指出，要把办好职业技能竞赛作为加强粮食和物资储备领域技能人才队伍建设的重要平台和有效抓手，充分发动，精心组织，进一步办出特色、办出水平。（光明网记者宋雅娟）
