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海产品可提供更多营养且减少碳排放

海产品可提供更多营养且减少碳排放

根据《通讯—地球与环境》9月8日在线发表的一篇论文,可持续的海产品能够比牛肉、猪肉和鸡肉为人类提供更多营养,同时减少温室气体排放。
体积减少改变水的性质

体积减少改变水的性质

在自由水溶液中,质子和水合氢离子似乎比其他离子迁移的更快,这是因为格罗特斯机制
新凝胶可减少土地用水并避免污染

新凝胶可减少土地用水并避免污染

俄罗斯托木斯克理工大学科研人员开发出一种由食物废料制成的凝胶。安东尼奥·迪·马蒂诺表示,新技术的一个关键特征是能够用农业和食品工业的有机废料生产凝胶,其主要材料是多糖和蛋白质。